Sopa fría de pepino

Sopa fría de pepino


Para este verano caluroso os propongo una rica sopa de pepino, sencilla y refrescante espero que os guste ( !ah y no repite!)


Ingredientes:


2 pepinos


2 yogures naturales


1 vasito de nata


1 diente de ajo


2 cucharadas de vinagre


hierbabuena fresquita


caldo de pollo o verduras


pimienta negra molida


sal


Preparación


Rallar los pepinos con la piel, ponerles sal y dejarlos reposar en el frigo una hora aproximadamente.


Picar el ajo y la hierbabuena muy finitos, agregar la nata, yogur y vinagre


Incorporar todo al pepino y luego vamos poniendo el caldo que tambien estara bien frio hasta conseguir la consistencia que queramos, rectificamos de sal y agregamos la pimienta al gusto.

Girasol de Queso, Manzana y Naranja

Para 3 frikis de las series de TV y de la comida (aumentar la cantidad si quiere incorporar alguno/a friki más, sea de las series, de la literatura u de otra cosa)


2 manzanas maduras
1 cuarto kg de queso oveja curado
Mermelada de naranja amarga La Vieja Fábrica (va muy bien, pero si es casera mejor, motiva más ^^)

Preparación mu fácil y mu sencilla, que hasta yo lo sabo hacer

Se corta el queso a tiras triangulares pero dejar un poco sin cortar. Las manzanas se cortan a gajos y dejar también media sin cortar. Se coge un plato circular bien grande y se colocan las tiras de queso con las puntas hacia dentro formando un círculo como si fueran los pétalos de nuestro peculiar girasol. Encima de cada tira se coloca un gajo de manzana. Y encima del gajo de manzana se unta una cucharada de mermelada de naranja. En el centro del plato se cortan trocitos de queso y manzana cuadrangulares y se mezclan con marmalade de naranje. Ya está listo nuestro girasol. Se comen por porciones/ pétalos y se aconseja apreciar la mezcla de sabores dulce amargo salado. Ideal para opíparas cenas de sofá, tele y amigos ya sea como plato o como postre (o como plato y como postre).