Tiramisú “Sin Patologías”.

Ingredientes para un grupo de aficionados a las letras:

-Para elaborar un sencillo pero sabroso tiramisú lo primero que necesitamos  es un grupo de amigos simpáticos divertidos y dispuestos a comérselo, si no...lo congélalas y te lo comes a cachitos.

-150 gramos de azúcar glas.

- Una tarrina de queso Mascarpone 250 gr. aprox.

- Una tarrina de queso Philadelphia 300 gr. aprox.

- Bizcocho o Sobaos.

- Café.

- Más azúcar.

- Bailéys o cualquier licor.

- Cacao en polvo sin azúcar.

- Mermelada de fresa opcional.

- Y mucho amor!!!

Proceso de elaboración:

Es conveniente prepararlo en la víspera para que repose. Así que aunque hayas vuelto a casa a las dos de la madrugada, te metes en la cocina y mezclas con la batidora los dos quesos y el azúcar glas hasta que quede una masa homogénea.

Si tiene Termomix puedes hacer  el azúcar glas pulverizándolo durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Después ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los quesos. Batimos durante 40 segundos, a velocidad 3,5 hasta que todo esté bien mezclado.

Montaje:

Luego preparas en un bol el café líquido, un poco de azúcar y un chorrito de licor. En esta mezcla bañas el bizcocho y colocas en un molde una capa finita.

Luego cubres esta capa con otra de la mezcla de quesos y después con una capa de cacao en polvo.

Sigues con otra de bizcocho, otra de crema y otra más de cacao.

La variante de la mermelada de fresa fue porque antes de la ultima capa de cacao, intente escribir sobre blanco: “Patologías o las alegrías del vivir” pero como me tembló el pulso con las prisas y quedó un churro, escribí encima “Love” lo cubrí todo de mermelada y luego lo tapé con cacao y ustedes diran...