Esta receta apareció en "La Revista de Chiclana" (Abaddis Ed., junio 2008) junto a un artículo que escribí sobre Sancti Petri y que he colgado en mi blog: aquí. Es una receta típica de nuestra zona y espero que os guste tanto como a mí.
Ingredientes
1 kilo de atún de almadraba, a tacos.
1 kilo y medio de cebollas cortadas en juliana (tiras largas y delgadas)
4 dientes de ajo (laminados)
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de Chiclana
Pimentón dulce
Orégano
1 hoja de laurel
Sal
Elaboración
Pochar la cebolla con todos los ingredientes menos la sal y el vinagre. Cuando esté pochado se le añade el atún, el vinagre y la sal al gusto. Se tapa y se deja cocer con los propios jugos del atún.
Que suerte!!!
ResponderEliminarNo sabía muy bien que llevaba de ingredientes...uhmmm!!!!
pa mojá pan
Pues nos alegramos mucho de que te pases por aquí Griega :) Saludos
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